Vereinsleben

Daniel Samselnig

Referent · Diplom-Fleischsommelier · Grillmeister

Ehrliche Kulinarik, fundiertes Fachwissen und echte Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel.

Als gelernter Koch und Diplom-Fleischsommelier macht Daniel Samselnig Qualität erlebbar – in Workshops, als Referent und am Grill. Genussmomente, die verbinden und im Gedächtnis bleiben.

Pikanter Schweizer Wurstsalat & Schwarzbrot

Mini-Bratwürste & Bosnabrot & Senfsauce & Balsamicozwiebel

Fleischkäse & Kartoffelsalat

Gegrillte französische Wurstspezialität

Pochierte „Farce Nockerl“ in Kapernsauce & Polentastrudel

Gebackene Wildpalatschinke & marinierte Blattsalate

Sorbet, hergestellt mit dem Pacojet 

Glasnudelsalat mit Garnelen

Thai Hühner Satay mit Erdnuss-Sauce

Forellenfilet auf Mango-Apfel-Salat

Gua Bao Buns mit Schweinebauch

Beef Sesam Spieße mit roter Curry-Sauce

Asiatische Spareribs mit Rettich

Zitronenkuchen mit Mango-Sorbet

Flammkuchen Lammbries & Nieren auf Rahmlauch

Lammleber Tiroler Art Schwarzbrot, Apfel & Speck

Lammschulter im Ganzen vom Griller, Melanzani & Currylinsen

Verschiedene Wildgerichte

Zwetschkengalette mit Kürbiskerneis

Lagerfeuerküche um 13 Uhr

 Thema: "Frühlingserwachen"

Große Stücke

Thema: Steaks

Thema: Grillen mit Holzkohl

Weinverkostung mit dem Weingut Strehn.

Unter dem Motto „Jahrling trifft grill abc“ hat Luggy Brettbacher ganze Arbeit geleistet. Danke Luggy!

Brigitte war mit uns auf der Suche nach Wildkräuter.

Die Gerichte für die Wild King BBQ Competition vorbereiten und verkosten. 

Das Mitgliedertreffen war mit 35 Mitgliedern und Freunden vom Grill-ABC bestens besucht. 

Am 25. Und 26. August 2018 feierten wir als Grillverein unser fünfjähriges Bestehen.

Grill abc war zu Gast beim 1.BIO Wagyu Betrieb Tirol’s am Hof Ried am Bichlach bei unserem Mitglied Werner Hofer.

Thema: Gamsleber, Hirschkalbsleber, Steinbock, Yak und Reh mit Beilagen. Dazu Edelbränder von Wolfgang Kaufmann.

Thema: alles von der Sau, Duroc, Mangaliza, Iberico, Wildsau Wir treffen uns um 12 Uhr in der Grillschule, Oberhofen 4, St. Johann in Tirol.

„Fish and More“ in der Grillschule in St. Johann

Thema:  Bio Wagyu und Alte Kuh

Wintergrillen bei der Koasaoim

Wilde Sauerei – Feines von der Wilden Sau aus Allentsteig

Treffen von Salz- und Süßwasserfischen – Krustentieren – Weichtieren auf Franzen´s Koasaalm 

Saftige Grillerei beim Schörgerer war der Plan – Die Realität war saftiges Sauwetter beim Liftradl – ein Grillgenuss war es allemal!

Bio-Lamm – Familie Freiherr von Paar zu Schönau – Franz und Bernadette Riederer von Paar zu Gast beim Grill-ABC auf der Grander Schupf

Wir grillen die Sau und smoken das Rind Kupferstube Kirchberg

Ein sehr außergewöhnliches Steak ist das Txogitxu.

Räuchern – Smoken

Steaks von Kuh und Schwein – von preiswerter sowie auch teurer Qualität – kurz aber auch etwas länger gegrillt.

Fischgrillen in Schwendt beim Angelteich

Fleischseminar bei der Metzgerei Huber in Oberndorf.

Sulmtaler Huhn, Pute im Ganzen und Feuerzangen - Bowle

Herbstgrillen - Wild und Pilze

Dreierlei Burger vom Allerfeinsten – Nuss vom heimischen Hirsch in Ton verpackt – zweierlei von der Jakobsmuschel und ein finaler Streuselmarillenkuchen.

1. Geburtstag Grill ABC Dem Anlass entsprechend gab`s das Feinste vom Feinen – sage und schreibe 8 kg Dry Aged von der Hochrippe.

 Smoker Ripperl und Pulled Pork, geräucherte Eier, Burger Buns und Muffins.

Wintergrillen in Kirchberg

Wintergrillen im Rolba Stüberl 

Schräge Pizza - Ente im Ganzen.

Quellfisch auf Zedernholz gegart- Das perfekte Steak - Ebelkiver mit Marillenröster.

Zubereitung Bierdosenhendl am Cobb-Grill und am Kugelgrill. 

Thema: Spanferkel vom großen Kugelgrill

Im Bistro, beim Quellfisch Resort in Schwendt, konnten wir unsere Gründungsfeier abhalten.

HOT DAYS 2025 Tyrolean Grill & BBQ Competition

Mit unserem Team  

"BBQ-Ribs Competition"

1. Platz

Bei der Grill- & BBQ-Weltmeisterschaft 2024 in Stuttgart gelang unserem Team ein historischer Erfolg:

Grill-ABC & BUGA holten den Weltmeistertitel in der Kategorie „Fisch“.

„BBQ-WM Belgien 2022 🔥

Wir waren dabei – und wir haben’s aufs Podium geschafft! 🥈 Vizeweltmeister! Ein unglaubliches Gefühl, sich gegen so viele starke Teams aus der ganzen Welt zu behaupten. Die Atmosphäre, die Leute, die Leidenschaft fürs BBQ – einfach unvergesslich.“

Wir freuen uns über die Erfolge in Irland .

 WBQA Grill und BBQ - Weltmeisterschaft Irland

 Marco und Peter, wir gratulieren, DANKE!

 Aus Salzburg wieder zurück mit einen gesamt 22. Platz 

Die Links zu den Videos, findet ihr in der Detailseite.

Auflistung auf der Detailseite aufzufinden.

Ergebnise, Youtube-Link und Teamzusammensetzung auf Detailseite

WBQA Europameisterschaft vom 17.-18. 9. 2016 in Bremen.

Ergebnisse auf Detailseite.

Servus liebe Vereinsmitglieder. Dieses mal reichte es für einen 3. Platz in Moosbach in der Gesamtwertung.

Mehr dazu in der Detailseite. 

Die einzelnen Berichte seht ihr auf der Detailseite.

 Wir haben es geschafft – We are the Champions.

Unser Grill-Team nahm am 14.07.2013 an den Oberösterreichischen Landesgrillmeisterschaften in Moosbach erfolgreich teil.

Mein Name ist Michelle Da Silva Reis, viele kennen mich auch unter meinem Spitznamen „Schneeflocke“.

 Generalversammlung 2020 in der Alten Schule

Mittagessen bei Johann Handle in seinem BBQ Restaurant und Besichtigung des Rolls Royce Museums.