"Steaktasting – Fleischreifung & perfekter Garpunkt"

    Rückblick auf das exklusive Mitgliedertreffen: Rumpsteak from Discounter bis Kobe — Wet Aged vs Dry Aged.

    Das Tasting

    Wir haben uns intensiv dem Thema Steakqualität gewidmet — ausschließlich Rumsteak, sehr unterschiedliche Herkunft: Heimisch, Uruguay, USA und sogar Kobe aus Japan.

    Geleitet wurde das Tasting von unserem Mitglied 

    Daniel Samselnig  Alpengasthof Hirschberg

    Gemeinsam haben wir Geschmack, Textur, Aroma und Gesamtqualität verglichen — von günstiger Discounterware bis hin zu edlem Kobe-Beef.

    Reifemethoden

    Wet Aging  — Dry Aging 

    Auswertung & Gewinner

    Die Teilnehmer bewerteten die Steaks nach Geschmack, Textur, Aroma und Gesamtqualität. Die Abstimmung zeigte deutliche Unterschiede — ein spannender Vergleich, der die Wirkung von Herkunft und Reifung eindrücklich belegte.

    Zum Abschluss

    Zum Dessert gab’s von unserem Obmann Franz einen Mohr im Hemd mit Schlag und Schokosoße – einfach der perfekte süße Abschluss 😋

    Danke an Daniel & alle Teilnehmer ❤️

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