Ried am Bichlach Kaiserweg 28, 6372 Oberndorf AT BIO 701
Hofer Werner ATU61690209 ried1@tirol.com 0664 73650997

Für Fleischliebhaber und Wagyu- Freunde!

Wir betreiben als 1. BIO- Wagyu Betrieb in Tirol Aufbauarbeit. Unsere Tiere stammen aus ganz Österreich und BIO- Betrieben aus Bayern. Diese Art des Herdenaufbaues ist wichtig, um eine genetische Vielfalt zu erreichen. In enger Zusammenarbeit mit dem Metzger unseres Vertrauens, „Biometzgerei Juffinger“ aus Thiersee und den 2fachen Grillweltmeistern von „Grill ABC“ sind wir dabei, das exklusivste Rindfleisch der Welt, weiter zu veredeln und die Qualität stets zu verbessern.

Im Sommer holen sich unsere Rinder das Futter selber von den Wiesen und Almweiden (keine Stallmast mit Getreide und Mais). Im Winter bekommen unsere Tiere hochwertigstes BIO- Heu schonend getrocknet in der für unsere Ansprüche konzipierten Heutrocknungs- und Entfeuchtungsanlage der Firmen „Weiss Mawek“ in Zusammenarbeit mit „Weiss Spänglerei“ aus Söll.

www.facebook.com/hoferbiowagyu
www.hofer-biowagyu.at

Ried am Bichlach
Kaiserweg 28,
6372 Oberndorf AT
BIO 701
Hofer Werner
ATU61690209
ried1@tirol.com
Tel.: 0664 73650997

Wir bestreiten einen Biologischen- Nachhaltigen Weg (Landessieger Nachhaltigkeit 2015) und geben den Tieren die Zeit die sie benötigen, um hochwertiges und gesundes Fleisch aufbauen zu können. Wir schlachten ausschließlich ausgewachsene (ausgereifte) Tiere!

Das Fleisch ist anders als herkömmliches Rindfleisch! Es besitzt einen viel höheren Anteil an intermuskulärem Fett, mit höherem Anteil an Omega 3 Fettsäuern (…wird bei uns noch gesteigert durch das Weidefutter) sowie auch der intensivere Geschmack sind positiv zu erwähnen. Beim Zubereiten der Speisen ist auf den geringeren Schmelzpunkt des hochwertigen Fettes zu achten!
Zu diesem Anlass wird der Grillweltmeister Größing Franz einen Spezial Wagyu- Grillkurs am Hof abhalten!

Infos und Rezepte erhalten Sie unter www.hofer-biowagyu.at sowie in der Tischlerei www.sepp-hofer.com -rent a wagyu! Ist in Ausarbeitung, nähere Informationen gibt es bei Hofer Werner.

Wir wünschen Ihnen viel Grillfreuden und Genuss mit hofer-biowagyu

Das Wagyu- TEAM

Zurück